برچسب: رویش گیاهان خوراکی
بهار فصل رویش و نوزایی طبیعت و فرصتی برای رویش گیاهان خودرو است. با توجه به زمستان‌های طولانی و پربارش در استان چهارمحال و بختیاری، عادات غذایی مردم این خطه، پیوند ناگسستنی با گردش فصول دارد. در فصل بهار مردم سبزی‌های پرخاصیت خودرو را از دشت و کوه‌ها می‌چیدند و غذاهای متنوعی با آن درست می‌کردند و حتی برخی از آنها را با روش‌های مختلف از جمله خشکاندن برای فصل زمستان ذخیره می‌کردند. اگرچه نسل‌های جدید کمتر شناختی از این گیاهان دارند اما همچنان افراد مسن‌تر با جمع آوری این گیاهان غذاهای محلی لذیذی درست می‌کنند. شاخص‌ترین این گیاهان شنگ، مچه، پا کلاغ (در گویش محلی به آنها پاقلاق یا پنجه‌ای نیز گفته می‌شود)، کرفس، کنگر و ترشک هستند. خواص متعدد این گیاهان نیز در طب سنتی مورد تأیید قرار گرفته است. انواع آش، تیلیکه ماست و خوراک های حاضری از جمله غذاهایی هستند که با این گیاهان تهیه می‌شوند. برای تهیه این آش ها انواع خاصی از رشته خانگی نیز تهیه می‌شود. بازار فروش این گیاهان در بازار اصلی شهر و به ویژه دست فروشان نیز در فصل بهار رونق ویژه ای دارد. تشخیص صحیح این گیاهان (به علت تشابه با موارد سمی و خطرناک) چینش صحیح (پرهیز از ریشه کنی) آنها بسیار حائز اهمیت است.
کد خبر: ۹۵۴۹۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۲۳
مسئله نگران‌کننده و مشکل‌ساز در چهارمحال و بختیاری استفاده بی‌رویه و از بین بردن گونه‌های پراستفاده گیاهی است که بیشتر براساس نیاز مالی و ذائقه مردم هر منطقه رخ می‌دهد و با هر برداشت گویی تکه‌ای از پازل طبیعت به یغما می‌رود.
کد خبر: ۹۵۰۲۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۰۱
کد خبر: ۸۵۷۴۴۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۱۳
مسئول ثبت آثار ملی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان کرمانشاه از آغاز برنامه تهیه پرونده ثبت ملی غذاها و نان‌های محلی کرمانشاه که با گیاهان خوراکی بهاری پخت می‌شوند، خبر داد.
کد خبر: ۸۴۰۶۴۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۲/۰۱
کد خبر: ۴۰۶۲۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۱/۲۳
فرمانده یگان حفاظت منابع طبیعی ایلام؛
فرمانده یگان حفاظت منابع طبیعی ایلام ازممنوعیت هر نوع برداشت و بهره برداری از گیاهان خوراکی، دارویی و درختان بنه عرصه های طبیعی این استان درسال جاری خبردادوگفت: با متخلفان برخورد جدی و قاطع می شود.
کد خبر: ۴۰۲۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۱/۱۶
فرماندار شهرستان خاش در استان سیستان و بلوچستان گفت: پویش نه به ریختن زباله اقدامی بسیار ارزشمند است که امیدوارم برای حفظ سلامتی افراد و نیز برخورداری از فضای با نشاط طبیعی و محیط زیست زیبا و شاداب به یک فرهنگ متعالی در جامعه تبدیل و نهادینه شود.
کد خبر: ۳۹۹۹۲۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۱/۰۹
بهار كه از راه مي رسد طبيعت هم جامه نو بر تن مي پوشاند تا زيبايي هاي آفريدگار هستي در دامن پرچين دشت و دمن و كوه و جنگل جلوگري كند.
کد خبر: ۲۱۳۲۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۵/۰۱/۲۸